SPEYSIDE SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
DISTILLATO NEL 2007
NELLA DISTILLERIA GLEN MORAYMESSO IN BOTTIGLIA IN SCOZIA NEL 2021
BARILE SELEZIONATO 5857

Quattordici anni, possono sembrare pochi o tanti, dipende dal peso specifico del tempo.
Siamo tutti consapevoli che in un minuto i secondi sono quanti sono i minuti in un’ora e così via…
Ma… Quanto dura un giorno per chi aspetta il ritorno di qualcuno? Quanto dura un’ora in compagnia di chi si ama e quanto dura un minuto per chi corre una gara?
Possiamo solo dire che nel nostro mestiere il tempo è l’ingrediente fondamentale; come la sabbia scorre in una clessidra gli elementi e le sostanze del nostro whisky attraversano i pori del legno entrando e uscendo, frutto dell’interazione coi il microclima della Contea di Elgin.
Classico, fresco, pulito, schietto, fragrante, minerale. Cereali, lieviti, salsedine, grafite, miele, uva sotto spirito. In bocca esplode intenso, persistente, scattante, muscoloso, giovane, carezzevole, sapido.
Il gusto sorprende, poiché al naso il suo carattere appariva meno irruente, meno sfaccettato, più silenzioso, più riservato, più difficile da espugnare e invece, ora, si regala inaspettato e generoso.
L’exploit è la sua cifra, l’asso nella manica è il suo stile, il giro di carte giuste il suo gioco, il tesoro nascosto il suo archetipo. Solo alla fine riusciamo a conoscere completamente il suo carattere: equilibrato, morbido, vivace, lungo.

Ricordati! Il giorno decresce; la notte aumenta;

l’abisso ha sempre sete; la clessidra si svuota.

                                       Charles Baudelaire

AWB