Vi abbiamo preparato un monumento per chi ama i whisky invecchiati in Sherry.
Statuario e Marmoreo, splendente e luccicante come colonne d’avorio. L’architetto che vede la sua opera uscire dal disegno e stagliarsi tra cielo e terra Carattere incisivo, intenso poliedrico. Geniale ed aggressivo.
Bouquet meraviglioso ed una torre di Babele che si inarca nel nostro palato. Dapprima sentori di pellicola, di solvente: sembra di entrare nella camera oscura di un fotografo.
Poi si vira con la velocità di un primo piano verso sentori di cereali tostati, cuoio bagnato e sottobosco.
In bocca pungente, difficile. Non ci si concede subito, anzi cerca di nascondersi. Salino, ma con grazia. Torbato, ma con stile. Alcolico un po’ con impertinenza.
Lo sherry… e quella luce al tramonto che taglia e lega le ombre dei colonnati e dei tetti della nostra Roma
A voi vederla, a voi emozionarvi ognuno a far suo…