Ci siamo inspirati ad un vecchio assemblaggio realizzato per Anacleto Bleve di Roma un bel po’ di tempo fa Alla Bottega di Anacleto passava il mondo e quanti hanno conosciuto la Samaroli grazie a lui il Capo!!!
Abbiamo scelto di miscelare due Caol Ila ed un Islands o meglio uno Jura.
Tutti malti molto giovani e sbarazzini. Come in cortile d’estate che ribolle di ragazzini che giocano, Lo si sente vociare, ribollire senza quiete. Correre appresso un pallone o urlare reclamando chissà quale fallo.
A naso pane caldo e formaggio erborinato è la prima impressione che non disattende al palato una volta che lo si assaggia.
Entrateci in confidenza è scorbutico ma alla fine un pezzo di pane appunto
Molto lungo nonostante la giovane età, evolve verso un profilo balsamico, ricco di sentori pungenti come l’origano, sesamo maggiorana. Naturalmente la componente iodata è persistente, ma non limita il ritmo e la dimensione di questo spirito.
Retrogusto molto cereale ricco di lievito

A proposito..
Quell’ Anacleto li è il mio papà