MACALLAN 1997

Samarcanda. La fortezza di roccia, una vita lontana dalle altre vite, il rifugio ultimo e fatale al termine di ogni fuga dalla propria realtà, dal proprio destino. La “città turchese” da millenni al centro delle rotte battute da mercanti, viaggiatori, architetti, pellegrini, guerrieri, conquistatori. Culla di storie e leggende tramandate da una vasta gamma di culture.

Anche noi approdiamo alla nostra Samarcanda, punto finale e ineludibile di un viaggio, di una ricerca dell'esattezza. Qui scopriamo una perfetta riduzione alcolometrica che spinge questo distillato alla soglia del 46,2% attraverso tre decenni di invecchiamento. Una fusione equilibrata e simmetrica di tannini e alcol. Nessuna innovazione affrettata. Nessun programma di maturazione accelerata, nessun software, nessuna app. Semplicemente, gli stessi processi rigorosi.

Questo whisky è ora nel nostro pantheon, rendendo giustizia alla gloria dello Speyside e che è determinante e sarà determinante per le nuove generazioni di credenti per scoprire cos'era l'eau de vie quando il mondo semplicemente andava più lentamente.

Difficile stilare le note finali della degustazione: questo Macallan del 1997 è un prodotto che si evolverà nel tempo pur conservando tutte le qualità dello Speyside per eccellenza . Per ora troviamo miele, fichi, marasche, vaniglia, datteri, liquirizia, tabacco e cacao. Un whisky vecchio stile che ripropone in pieno le qualità che rendono famose le sue origini.

"Tutto quello che ho sentito su Samarcanda è vero, tranne il fatto che è più bella di quanto immaginassi."

Espressione attribuita ad Alessandro Magno