RUM
DISTILLATO NEL 2007
MESSO IN BOTTIGLIA IN SCOZIA NEL 2021
BARILE SELEZIONATO 11

Nuova versione ed imbottigliamento del nostro Rum più mistico.
Chiaro, severo, potente e misterioso. Forse raccolto quasi in preghiera.
Naso ricco, dolce: pasta di mandorla, dolci del sud, biscotti mediterranei, marzapane… ‘nu babbà!
Toni di agrumi, di limoncello fresco su una terrazza di Amalfi contemplando il golfo... Scusate, sono andato fuori tema.

In bocca ci regala uno scatto in avanti, si squaderna alla dantesca maniera, un universo per ogni molecola.
Un ventaglio ampio e persistente di sensazioni che, prendendo origine da una sapida e intensa mineralità, esplorano tutte le categorie descrittive. Fruttato: banana, ananas; Speziato: anice stellato, cannella; Floreale: tiglio, miele; Minerale: salsedine.

Misterioso, enigmatico, indecifrabile, magnetico, serio e potente.Un monaco alla presa con i suoi esercizi spirituali...

Si può anche non credere a niente, ma ci sono dei momenti nella vita in cui si prega il dio del primo tempio che ci sta dinanzi.

Notre Dame De Paris V. Hugo

AWB