AUSTRALIA 2007

Hic sunt leones. Terrae incognitae. C'è stato un tempo in cui tabulae, mappe, carte e planisferi riportavano l'ignoto che circondava la poca geografia che conoscevamo. Questo ci ha dato la consapevolezza del non plus ultra, di quei confini che non si possono oltrepassare. Ma ci ha anche incoraggiato ad andare oltre, a cercare di comprendere, di esplorare. Anche qui, di fronte a questo rum, che dall'Australia sembra voler tornare verso origini comuni (anche se sconosciute), riscopriamo la sensazione di viaggiare ancora una volta oltre certi orizzonti che alcuni degli antenati scozzesi hanno attraversato prima di noi, lasciando dietro di sé l'eredità di storie su ciò che hanno trovato. E qui abbiamo un naso con granelli di polvere e frutta tropicale degno di ogni personaggio avventuroso. E una bocca con sentori di tabacco, cioccolato e mandorla. Sì, lo sappiamo, abbiamo appena evocato Indiana Jones nella tua mente.